今宵の酒（日本酒）は、今年二月に廃業となった志和の千代乃春の「純米吟醸 志和」。千代乃春っぽいざらっとした感じが良い。ごく最近知ったのだが、ここ数年の千代乃春は、若き杜氏の下今後が注目されていた酒蔵だったようである。私が個人的に好きな富久長…
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